情境模拟是根据老师选择的实际情境案例由学生扮演不同的角色，学生在参与中领悟服务接待情境。例如迎接、预订、宾客投诉等服务中常见情境，培养学生的服务意识和服务技能。具体操作方法是全班学生以小组为单位，每组学生根据要求设计一个完整的场景，从客人办理入住登记手续到客人退房结帐为一个完整的流程，分配好角色（每个组员充当一个角色，如人数不够，一个学生可分饰两角，但客人的角色须由同一个学生充当）。这个场景相当于写一个剧本：按酒店接待客人的程序来安排各个场景：“无预定散客入住登记手续的办理”——》 “住店客人换房的办理”——》“咨询服务”——》“回答客人问讯电话”——》“叫早服务”、——》“散客结帐”。
这种方法可以提供更有价值的仿真环境，并对学生动态的服务技能问题进行分析与决策，对于训练学生的服务意识及实际运用前厅服务技能起到非常好的效果。