酒店管理专业

发布时间:04月24日 00:00浏览次数:

本专业于2010年经湖北省教育厅批准设置。2014年被确定为院级特色专业,2016年6月立项建设创新发展行动计划现代学徒制试点专业。

校内实训基地按照“校内基地职场化”的建设理念,建有仿真中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、酒水实训室、茶艺实训室、化妆实训室,以及形体训练室,工位数共有150余个。校外实习基地有6家优质高星级酒店(普陀山祥生大酒店、祥生世纪大酒店、祥生仙苑国际酒店、武汉晴川假日酒店、仙桃梦里水乡野奢酒店、杭州馨逸酒店)。

本专业拥有一支素质精良、结构合理的双师型队伍,校内教学团队共有教师14名。其中专任、兼课教师共10人,校外兼职教师4人,企业导师17人。本专业已立项建设创新发展行动计划建设项目1项,包括骨干专业建设及1门校级精品在线开放课程的建设。近年来,学生技能竞赛接连获奖,取得了4个省级一等奖,1个省级二等奖的佳绩。通过现代学徒制“8双融合”的人才培养模式,人才培养质量得到较大提升,就业率超过95%,专业对口率超过93%,毕业生及家长满意度96%以上,用人单位对毕业生满意度98%以上,人才培养质量稳步提升。                                                                       

培养目标:立足仙桃,服务武汉城市圈,培养能够适应酒店行业发展需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备扎实酒店管理专业知识,较高管理素养,熟悉现代酒店经营管理方法的星级酒店管理人才。

主干课程:餐饮服务与管理、前厅实务、客房实务、酒店财务管理、酒店服务英语、酒店服务营销、人力资源管理、酒店领班与主管实务、鸡尾酒调制、葡萄酒品鉴等。主要实践教学环节包括酒店综合技能实训、岗位轮训以及顶岗实习。

培养特色:采用“八双融合、工学交替、一体化育人”的现代学徒制人才培养模式。以企业用人需求和酒店岗位资格作为人才培养的依据与标准;以学生(学徒)综合职业能力培养为核心;以工作过程导向的课程为纽带。采取工学交替、岗位轮训、能力递进的运作方式,按照“学生-学徒-准员工-员工”四位一体的人才培养思路,实行四段式育人机制,不断提高人才培养质量。

就业前景:酒店管理是全球十大热门行业之一,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。国内各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,政府与社会投资将不断增加,酒店管理专业将会是中国最具活力的行业之一。这些都为酒店管理专业毕业生提供了广阔的就业空间。毕业生可在国内外高星级酒店从事酒店服务与管理工作。

专业实力:

一流实训室,全职场教学。学院与祥生酒店集团共建特色学院,在校内按星级酒店标准建成的酒店管理实训基地,职场氛围浓厚,教学条件优越。

大堂吧


           

 中餐实训室



西餐实训室


形象设计实训室

 

形体礼仪实训室


创意鸡尾酒课堂

 

创意鸡夜床设计课堂

 

技能水平高,湖北前三强。酒店管理专业学生连续多年参加湖北省技能大赛,年年获大奖。我院是代表湖北省参加全国酒店管理专业技能竞赛并获大奖的三所学校之一。