为大力弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，展示酒店管理专业和烹调工艺与营养专业办学成果，我院于11月7日在学院国旗广场开展了鸡尾酒现场调制和烹调作品展示活动。
鸡尾酒调制是酒店管理专业的专业拓展课程。通过课程学习，学生具备调制鸡尾酒的能力，具备一定的调酒师素质及工作能力，掌握英语酒水配方翻译能力、创新能力及可持续发展能力。这次的鸡尾酒展示活动学生们在指导教师的指导之下，现场调制了10种鸡尾酒，每一杯鸡尾酒都是色彩艳丽，味道独特，引得在国旗广场开展活动的教育学院、计算机科学技术学院师生纷纷前来参观和品尝，大家都无不竖起大拇指，对色彩缤纷的鸡尾酒赞不绝口。
鸡尾酒作品：泡沫咖啡
烹调工艺与营养专业是我院发展最为迅猛的专业，是校级现代学徒制专业，2018年开办至今已有三个年级，8个班212名学生。该专业主要培养学生中餐烹调、中式面点、食品雕刻、西式烹饪、营养配餐等专业技能。此次活动周展示了中式面点有荷花酥、天鹅酥、芙蓉酥、菊花酥；中餐热菜有粉蒸松鼠鱼、菊花鱼、菊花豆腐、龙眼肉；西餐菜品是寿司和披萨；冷拼雕刻作品：孔雀迎宾。在展示现场，20几名同学或现场雕刻，白萝卜、胡萝卜、红心萝卜等在同学们的手里翻飞，顷刻间就能呈现出栩栩如生的各种造型；或现场和面作面点，只见一团团面团在同学们的手中翻转变化，立刻做成了种造型的包子、糕点；或现场制作寿司，各种颜色的蔬菜配上海苔、紫菜，利用内卷、外卷两种手法，做出的寿司引来不少参观的学生前来品尝；或现场切菜秀刀工，只见平凡无奇的白萝卜、青黄瓜在同学们的刀下切出了渔网花刀和蓑衣黄瓜。
冷拼雕刻教师现场演示雕刻创作
造型独特 色香味美
近年来我院狠抓专业改革，以现代学徒制试点专业为突破口，推动酒店管理专业和烹调工艺与营养专业的发展，努力提高人才培养质量。通过组织此次职教活动周的现场展示活动，师生用自己的双手，采用现场实践的方式向全院师生展现了我院这两个专业的办学水平。