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酒店管理(高铁服务与管理方向)

发布时间:2018-06-30 作者: 浏览次数:

培养目标:本专业培养能适应社会发展和地方经济需要的,德智体美全面发展的,具有现代酒店管理与服务所需要的基础理论与专门知识,熟练掌握餐厅、客房、前厅、酒吧等部门服务技能,能从事现代酒店实际服务与管理工作的高素质高级技能型专门人才。

主干课程:现代酒店管理、食品营养与卫生、民族文化与酒店礼仪实务、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店人力资源管理、导游基础与实务

专业特色:本专业主要培养具有酒店管理理论知识和专业技能的应用型人才。在校内建有餐饮和客房实训室,在校外设有实习基地,与多家高星级酒店和知名餐饮企业建立了良好的合作关系。本专业常年聘有四星级酒店各部门主管担任实训课程的指导教师,突出技能学习。学生在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。学生入校可于酒店签订就业实习安置书。学生可获得国家职业资格高级工资格证书(前厅,客房,餐饮或调酒等,至少一证)。

就业前景:学生毕业后可以从事饭店企业的餐饮管理、厨房管理、食品烹调工作,也能够胜任社会各类酒楼、社会快餐业、航空配餐、企事业配餐的经营和管理工作。